30 Maggio 2022
Torte da cerimonia più in voga
Maggio è il mese che dà il via a festeggiamenti di vario tipo e parte la ricerca per le torte da cerimonia più in voga.
Cresime e comunioni, battesimi e matrimoni, ma anche feste di diploma e di laurea sono ricorrenze accomunate da un’antica usanza: una torta preparata ad hoc, per festeggiare con un dolce scenografico e gustoso.
Quella di concludere le cerimonie con un dolce speciale è un’abitudine sempre molto amata sia dai festeggiati ma anche dai pasticceri che hanno nelle torte da cerimonia la fonte principale del loro business; ecco perché è importante rendere onore a queste dolci creazioni con delle confezioni eleganti e resistenti, come quelle Bombonette.
È vero, con il caldo aumenta la voglia di consumare cibi freschi e leggeri, ma non diminuisce la golosità.
Allora scopriamo insieme le torte da cerimonia, dalle più classiche a quelle più in voga!
Naked cake
Molto in auge da qualche anno è la naked cake, ovvero la torta nuda, un dolce dall’aspetto inconfondibile.
Si tratta di una torta bellissima e molto scenografica, spesso decorata con frutti di stagione o decorazioni floreali, ideata con l’intento di renderla più leggera rispetto alle classiche torte da cerimonia.
La naked cake è infatti realizzata su più piani ma senza essere rivestita né da panna né da glassa e il pan di spagna è a vista.
Drip cake
Arriva dall’Australia e con la sua colata di sciroppo ha conquistato tutti: la drip cake, ovvero la torta che sgocciola, è di gran moda nelle cerimonie degli ultimi anni.
È realizzata su uno o più piani, come la naked cake, rivestiti di crema di burro perfettamente levigata e sulla quale vengono fatte colare gocce di sciroppo o cioccolato. L’ingrediente che viene fatto colare è studiato appositamente per rimanere come una colata asimmetrica quando si solidifica.
Ruffle cake
Un vero e proprio must per festeggiare le ricorrenze più speciali!
La ruffle cake ha un impatto scenico spettacolare e, così come la drip cake, è ricoperta da uno strato di crema di burro che non viene levigato ma “arricciato” per ricreare delle balze che le donano un effetto romantico.
Generalmente la base di questa torta è bianca e si presta anche a bellissimi giochi di sfumature di colori nelle tonalità pastello.
Chalkboard cake
L’hai mai vista? La chalkboard cake è la torta effetto lavagna: dall’aspetto semplice ma d’impatto.
Viene realizzata con uno o più strati ricoperti da glassa nera, impreziosita da decorazioni floreali e con l’aggiunta di nomi, messaggi o frasi personalizzate. Una torta perfetta per una cerimonia moderna e chic.
Si può realizzare anche con un tocco di colore: infatti il gesso commestibile usato per queste torte esiste in differenti tonalità.
Mini cake
Per i veri amanti della pasticceria o per le cerimonie più fashion sono molto in voga le mini cake: torte monoporzione realizzate con macarons, bignè, profiteroles o con i pasticcini che si preferiscono.
Perfetta per chi non vuole rinunciare del tutto alla classica torta da cerimonia ma ha voglia di una torta insolita, ricercata, decorata e soprattutto di piccole dimensioni.
Spesso vengono anche realizzati dei piccoli capolavori di alta pasticceria in versione monoporzione o finger food, disposte su alzatine a più piani, a forma di torta piramidale.
Insomma, che si tratti di torte a più piani, ricoperte di glassa o pasta di zucchero, tonde o quadrate oppure decorate con frutta di stagione o fiori freschi, è impossibile non essere felici quando arriva il momento del dolce!
Ma non dimenticare un aspetto fondamentale: la confezione!
Queste meravigliose torte da cerimonia possono essere servite sui sottotorta oppure riposte e trasportate nei portatorte o vassoi firmati Bombonette, confezioni che garantiscono capienza e robustezza, senza rinunciare a praticità, eleganza e ad un design moderno.
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