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È vero, il periodo pasquale è terminato ma…. c’è sempre un buon motivo per mangiare dolci! Un esempio? L’arrivo della primavera e la sensazione di gioia e benessere data dalle giornate di sole sono un’ottima occasione per celebrare questa stagione. Ci liberiamo delle fredde e grigie giornate invernali e tutto intorno a noi comincia a “colorarsi” nuovamente. E il buonumore che ne consegue, si riflette anche in tavola! La frutta di stagione è infatti ottima per arricchire gustosi dolci e renderli super colorati. Dalle torte alle crostate, dai biscotti alle creme e ai dolci senza cottura, sarà davvero difficile decidersi. … Leggi di più

Manca pochissimo alla Pasqua e per buona parte degli italiani è già arrivato il momento di cercare l’uovo di cioccolato, indispensabile per i pranzi di questi giorni. Ogni anno, infatti, Pasqua è un’occasione per gustare dolci e prelibatezze senza sentirsi troppo in colpa. La tradizione di regalare Uova di Pasqua nasce nell’antichità come simbolo di rinascita e ad oggi questa forma tradizionale è stata traslata in un dolce amato da tutti! Con l’età dei consumi l’uovo di cioccolato è diventato per lo più di produzione industriale. Gli scaffali dei supermercati sono pieni di colorate ed economiche Uova di Pasqua. Si tratta però di prodotti industriali, molto diversi da quelli creati dai maestri pasticceri che tengono viva la produzione artigianale. Durante il periodo … Leggi di più

La pandemia ci ha costretto a cambiare le nostre abitudini e a rivedere i nostri piani, sia personali che lavorativi. Molte attività hanno introdotto il food delivery per far ripartire il proprio business, oltre ad aver rivoluzionato il locale per adeguarsi ai nuovi standard di sicurezza, necessari per poter riaprire al pubblico. Anche il Sigep quest’anno ha dovuto reinventarsi, data l’impossibilità di incontrarsi in fiera. Nasce così il Sigep Exp – The Digital Experience, una piattaforma digitale globale dove i professionisti del Foodservice Dolce possono incontrarsi, riunirsi e confrontarsi sulle nuove sfide del settore. L’appuntamento virtuale è dal 15 al … Leggi di più

Da qualche giorno siamo entrati nella Quaresima, periodo di fioretti e rinunce in preparazione alla Pasqua. Ma chi lo ha detto che dobbiamo rinunciare del tutto a dolci e dessert? In Italia ci sono diverse ricette della tradizione gastronomica relative ai dolci ammessi durante la Quaresima, da preparare in attesa di poter gustare le nostre amate Colombe di Pasqua e Uova di Cioccolato. Vediamo insieme nello specifico i dolci tipici della Quaresima in questo nuovo articolo del Bombonblog. Quaresimali Genovesi Partiamo con un dolce tipico della Liguria, più precisamente della zona di Genova. I Quaresimali Genovesi sono dei piccoli biscotti … Leggi di più

In tutto il mondo il 14 febbraio si festeggia San Valentino, festa degli innamorati. È una tradizione ormai consolidata, che vede milioni di persone scambiarsi regali, mazzi di fiori, scatole di cioccolatini e trascorrere serate romantiche con la loro dolce metà. Ma come è nata questa festa e perché San Valentino è il patrono degli innamorati? Scopriamolo in questo nuovo articolo del Bombonblog. Origine della festa degli innamorati La festa degli innamorati nasce come risposta cristiana ad un’antica festività pagana romana, i Lupercalia. Nell’antica Roma, già dal quarto secolo a.C., intorno alla metà di febbraio, si organizzavano rituali e cortei … Leggi di più

Tutti almeno una volta nella vita hanno bevuto un tè accompagnandolo con dei gustosi e burrosi biscotti da pasticceria. Nonostante sembrino facili da preparare, in realtà nascondono diverse insidie nell’esecuzione. Si tratta infatti di biscotti fatti con la pasta frolla montata, una variante più morbida e spumosa del famoso impasto base. Scopriamo allora come creare biscotti di 5 gusti diversi partendo da un unico impasto in questo nuovo articolo del Bombonblog. La pasta frolla montata Partiamo col vedere come preparare una perfetta pasta frolla montata, l’impasto alla base di questi squisiti biscotti. La frolla montata si prepara con gli stessi … Leggi di più

Panettoni e pandori hanno addolcito le nostre feste e riempito le nostre tavole, come vuole la tradizione. Ma ora sorge un problema: come consumare tutti gli avanzi rimasti, evitando sprechi e senza stancare il nostro palato con gli stessi sapori? Bisogna trovare dei modi creativi per riciclarli e servirli in una veste nuova. In questo nuovo articolo scopriamo 4 modi alternativi per riciclare panettoni e pandori rimasti. Ciambellone al panettone Il primo spunto ha come protagonista il tanto amato panettone. L’idea è quello di trasformarlo in un morbido ciambellone, ottimo da gustare a colazione con il latte o a merenda … Leggi di più

Tutti conoscono il tronchetto di Natale, un originale dolce natalizio decorato e modellato in modo da sembrare un piccolo ceppo di legno. Si contende il primato di dolce natalizio con i suoi “colleghi” panettoni e pandori, soprattutto, nelle regioni del nord Italia, grazie al suo morbido impasto, ripieno goloso e la finta corteccia di cioccolato. Nonostante sia famoso per il suo particolare aspetto, in pochi conoscono la sua storia e le sue origini. Scopriamo allora come è nato questo goloso dolce natalizio. La tradizione del ceppo di Natale Le origini di questo curioso dolce sono antichissime e si rifanno ad … Leggi di più