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C’è chi dice che “una scatola vale l’altra”, ma quando si tratta di presentazione del proprio prodotto, non è proprio così, soprattutto se ci occupiamo di cibo e di creazioni delicate di alta pasticceria. Ecco perché scegliere un prodotto – e un fornitore affidabile – può fare la differenza. Una scatola per dolci NON vale l’altra; Perché scegliere una Bombonette. Una scatola per dolci NON vale l’altra Quante volte ci è capitato di pensare che, per risparmiare qualche centesimo, avremmo potuto tagliare sui costi esterni al prodotto, tra i quali il confezionamento. Il più delle volte questa scelta si rivela … Leggi di più

La Torta Mimosa è uno dei dolci più apprezzati e acquistati in occasione della festività dell’8 Marzo, e sebbene questa celebrazione risalga agli inizi del ‘900, la sua storia è leggermente più recente. In questo articolo scopriremo insieme: La storia della Torta Mimosa; Varianti alla ricetta tradizionale La storia della Torta Mimosa La tradizione vuole che sia stata creata negli Anni ’50 a Roma, e racchiude in sé la stessa semplicità con cui la mimosa, ,scelta all’epoca per simboleggiare la celebrazione, in quanto “fiore povero, facile da trovare nelle campagne”; l’esterno del dolce è infatti ricoperto di pezzetti di Pan … Leggi di più

Oggi parliamo di quella che può essere considerata l’anima di ogni lievitato di alta qualità, la cui semplicità e genuinità di composizione si contrappongono allo stupore del saperla “materia viva”: stiamo parlando del lievito madre, o lievito naturale. In questo articolo vedremo insieme: Lievito madre: alcune curiosità; Consigli per realizzare una colomba con il lievito madre. Lievito madre: alcune curiosità Il lievito madre ha origini antichissime, individuate nell’Antico Egitto attorno al 3000 a.C., e se curato con le dovute precauzioni, è in grado di “sopravvivere “ anche più di 100 anni! In Italia quello più longevo risale al 1848, anno … Leggi di più

La colomba è il simbolo della Pasqua italiana, specialmente nel mondo del dolciario. Le sue origini sono controverse, e vedono il Nord e il Sud Italia tentare di aggiudicarsi la paternità dell’idea. Ma prima di parlare di colombe, portacolombe e confezioni pasquali ideali per presentare il prodotto, vediamo insieme di cosa andremo a parlare in questo articolo: Colomba: storia di uno dei dolci più amati dagli italiani; Packaging pasquali: come scegliere quello più adatto. Colomba: storia di uno dei dolci più amati dagli italiani Come ogni pasticcere sa, la creazione di una colomba richiede tanta pazienza e attenzione, motivo per … Leggi di più

Anche quest’ anno è arrivato il SIGEP! E come sempre Bombonette non potrà mancare, pronta a presentarvi le novità che ogni anno studia per dare al cliente tutto ciò di cui ha bisogno per confezionare le sue creazioni.   QUASI QUARANT’ ANNI DI EVENTO Come da trentanove anni a questa parte, la fiera ospiterà tutti gli specialisti in campo di materia prime, ingredienti, attrezzature, arredamento e servizi. L’ evento sarà come da sempre un’ occasione unica per esplorare il settore della pasticceria in tutta la sua filiera produttiva, incontrando pasticceri esperti, partecipando a interessanti eventi con personaggi di livello internazionale … Leggi di più

Un prodotto per tutto il mondo Si è tenuto da qualche settimana il Panettone Day , l’evento più importante che ha a tema il dolce italiano famoso in tutto il mondo. Iginio Massari ne è stato il capo della giuria che si è trovata a votare due categorie di panettoni: Ÿ   tradizionale Ÿ   creativo Qual è il migliore secondo la giuria di Panettone Day? Il panettone tradizionale lo conosciamo tutti, è la ricetta più riprodotta sia artigianalmente che industrialmente , che vanta una storia lunga secoli partita da Milano e propagatasi poi in tutta Italia: nonostante la sua diffusione … Leggi di più

Tutto quello che c’è da sapere sulle shopper Il mercato del packaging è in continuamente in evoluzione, creazione, cambiamento; esiste però un tipo di packaging che, a quanto pare , sembra intramontabile: le shopper. Perché usare una shopper? Come riconoscere una shopper di qualità Una shopper personalizzata per ogni attività Chiamatele come volete, buste, sacchetti o sporte,ma non vedrete mai un negozio, di qualunque genere,senza. Il motivo è sicuramente la loro praticità, per un’ infinita serie di ragioni, che però spesso è l’ unico criterio con cui vengono selezionate, a discapito, il più delle volte, del lato estetico. In effetti … Leggi di più

Una dolcezza da scoprire   Che la pasticceria napoletana sia tra le migliori al mondo non è certo un mistero, quali siano poi i suoi cavalli di battaglia lo è ancor meno: babà, pastiera e sfogliatelle, tanto per dirne alcuni. I piccoli piaceri nascosti del napoletano; Il caso della Pasticceria Via col Vento   I piccoli piaceri nascosti del napoletano   Ma non tutte le meraviglie pasticcere del napoletano sono conosciute al grande pubblico: vi sono dolci meravigliosi, che prevedono ampio impiego di ricotta e canditi, da ricetta, e che tentano ad ogni ora del giorno e della notte. Ci … Leggi di più