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Il caldo non fermerà la nostra voglia di dolci! Anche se per godere dell’amato ritorno del cioccolato dovremo aspettare ancora qualche mese, si profilano all’orizzonte delle soluzioni di pasticceria semplici, golose e rinfrescanti per affrontare l’afa senza rinunciare alla nostra ghiottoneria. Nello specifico, vediamo che nel Bel Paese sono 5 le tendenze estive sui dolci che come ogni anno si confermano le più gradite e richieste. In questo articolo vedremo quindi insieme: I cinque dolci estivi più venduti in Italia; Varianti di stagione. I cinque dolci estivi più venduti in Italia 1. La Torta Gelato Un classico tutto italiano – … Leggi di più

Con l’avvicinarsi dell’estate e il lento allontanarsi dei prodotti da cioccolateria che ritroveremo in autunno, si delineano già alcuni trend di produzione interessanti, soprattutto per quanto riguarda i biscotti. In questo articolo vedremo insieme: Biscotti: trend Light e Vegan per la primavera; Scatole per biscotti: una valida alternativa al sacchetto Biscotti: trend Light e Vegan per la primavera Che si tratti di una merenda veloce nel pomeriggio o uno spuntino in pausa caffé a mezza mattinata, i biscotti hanno da sempre una grande versatilità. Nell’immaginario comune siamo abituati a ricollegarli al momento della colazione, ma sono sempre di più i … Leggi di più

Secondo un recente sondaggio, il 65% degli italiani si dichiara estremamente goloso, soprattutto per quel che riguarda l’uso del cioccolato. A dominare la classifica, dopo l’intramontabile crema di nocciole, svettano i cioccolatini. In questo articolo vedremo quindi insieme: Cioccolatini: storia e tipologie più diffuse; Scatole per cioccolatini: come scegliere le più adatte Cioccolatini: storia e tipologie più diffuse Si narra che il primo cioccolatino sia nato proprio a Torino, città celebre per i suoi dolci e le sue creazioni in tema. Non che ci sia da stupirsi, visto che il primo arrivo della cioccolata in Italia avvenne proprio qui, ad … Leggi di più

C’è chi dice che “una scatola vale l’altra”, ma quando si tratta di presentazione del proprio prodotto, non è proprio così, soprattutto se ci occupiamo di cibo e di creazioni delicate di alta pasticceria. Ecco perché scegliere un prodotto – e un fornitore affidabile – può fare la differenza. Una scatola per dolci NON vale l’altra; Perché scegliere una Bombonette. Una scatola per dolci NON vale l’altra Quante volte ci è capitato di pensare che, per risparmiare qualche centesimo, avremmo potuto tagliare sui costi esterni al prodotto, tra i quali il confezionamento. Il più delle volte questa scelta si rivela … Leggi di più

La Torta Mimosa è uno dei dolci più apprezzati e acquistati in occasione della festività dell’8 Marzo, e sebbene questa celebrazione risalga agli inizi del ‘900, la sua storia è leggermente più recente. In questo articolo scopriremo insieme: La storia della Torta Mimosa; Varianti alla ricetta tradizionale La storia della Torta Mimosa La tradizione vuole che sia stata creata negli Anni ’50 a Roma, e racchiude in sé la stessa semplicità con cui la mimosa, ,scelta all’epoca per simboleggiare la celebrazione, in quanto “fiore povero, facile da trovare nelle campagne”; l’esterno del dolce è infatti ricoperto di pezzetti di Pan … Leggi di più

Oggi parliamo di quella che può essere considerata l’anima di ogni lievitato di alta qualità, la cui semplicità e genuinità di composizione si contrappongono allo stupore del saperla “materia viva”: stiamo parlando del lievito madre, o lievito naturale. In questo articolo vedremo insieme: Lievito madre: alcune curiosità; Consigli per realizzare una colomba con il lievito madre. Lievito madre: alcune curiosità Il lievito madre ha origini antichissime, individuate nell’Antico Egitto attorno al 3000 a.C., e se curato con le dovute precauzioni, è in grado di “sopravvivere “ anche più di 100 anni! In Italia quello più longevo risale al 1848, anno … Leggi di più

La colomba è il simbolo della Pasqua italiana, specialmente nel mondo del dolciario. Le sue origini sono controverse, e vedono il Nord e il Sud Italia tentare di aggiudicarsi la paternità dell’idea. Ma prima di parlare di colombe, portacolombe e confezioni pasquali ideali per presentare il prodotto, vediamo insieme di cosa andremo a parlare in questo articolo: Colomba: storia di uno dei dolci più amati dagli italiani; Packaging pasquali: come scegliere quello più adatto. Colomba: storia di uno dei dolci più amati dagli italiani Come ogni pasticcere sa, la creazione di una colomba richiede tanta pazienza e attenzione, motivo per … Leggi di più

Anche quest’ anno è arrivato il SIGEP! E come sempre Bombonette non potrà mancare, pronta a presentarvi le novità che ogni anno studia per dare al cliente tutto ciò di cui ha bisogno per confezionare le sue creazioni.   QUASI QUARANT’ ANNI DI EVENTO Come da trentanove anni a questa parte, la fiera ospiterà tutti gli specialisti in campo di materia prime, ingredienti, attrezzature, arredamento e servizi. L’ evento sarà come da sempre un’ occasione unica per esplorare il settore della pasticceria in tutta la sua filiera produttiva, incontrando pasticceri esperti, partecipando a interessanti eventi con personaggi di livello internazionale … Leggi di più