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La Pasta Choux, detta anche Pasta Bignè, è uno degli impasti base della pasticceria che, insieme alla pasta frolla, viene utilizzata frequentemente per preparazioni e ricette versatili. Ma quali sono i segreti della perfetta pasta choux? Scopriamoli insieme! Ingredienti La sua origine è francese e in pasticceria si usa per realizzare i bignè o piccoli “choux”, che in francese significa cavolo proprio perché la forma ricorda i cavolini di Bruxelles. È realizzata con ingredienti semplici, genuini e anche economici. Si prepara mescolando insieme acqua, burro, zucchero, sale e farina. Ogni ingrediente è fondamentale e svolge una particolare funzione. Liquidi: generalmente … Leggi di più

Qualche giorno fa abbiamo salutato definitivamente l’estate, accogliendo l’autunno e le temperature più fresche. Quindi quale modo migliore di celebrare questa nuova stagione con delle buonissime torte da forno fatte in casa?! Le torte da forno sono tra i dolci più apprezzati e gustosi, soprattutto quando sono realizzati con passione e dedizione. Oltre al gusto, questi dolci racchiudono al loro interno anche un aspetto romantico: richiamano infatti alla memoria le case delle nonne, avvolte da profumi accoglienti ed inebrianti e sempre ricche di torte, biscotti, crostate e qualsiasi altro tipo di dolce, perfetto per deliziare la merenda e lo spuntino … Leggi di più

Conosci il Crumble? È un dolce molto semplice di origine anglosassone, fatto con una base di frutta sovrastata da briciole di pasta frolla fatta con farina, burro e zucchero. Il termine significa “briciola” e si riferisce alla caratteristica copertura del dolce, che è una frolla sbriciolata. Ci prepariamo a dare il benvenuto all’autunno con questo mix tra una copertura croccante e un ripieno goloso e morbidissimo. Origine e storia del Crumble Nonostante si abbiano testimonianze di ricette simili americane, il Crumble così come lo conosciamo oggi è nato in Inghilterra nel dopoguerra, quando a causa del ferreo razionamento delle risorse … Leggi di più

Lo yogurt è un’alternativa fresca e leggera che viene spesso utilizzata d’estate come sostituto del gelato o come ingrediente delizioso per realizzare dolci golosi e, allo stesso tempo, anche leggeri e soffici. Si tratta di un prodotto versatile, un alleato genuino perfetto per soddisfare piccoli e grandi peccati di gola, capace di conferire una consistenza unica a ciambelloni, crostate e torte. Inoltre, in base alla tipologia di dolce, e naturalmente ai propri gusti, si può scegliere fra yogurt classico, più liquido e delicato, e yogurt greco, dal sapore più deciso e dalla consistenza più compatta. Scoperto quasi per caso dai … Leggi di più

È arrivato il momento di presentare tutte le novità Natale 2022 firmate Bombonette! Nella realizzazione delle nuove confezioni Bombonette ha racchiuso tutte le migliori qualità dei suoi best seller. Non possono mancare i prodotti di punta, ma nemmeno le nuove proposte: grafiche, forme, tipologie di stampa e colori accesi arricchiscono il catalogo di Natale per fornire un’ampia scelta e la possibilità di soddisfare ogni esigenza. Scopriamo insieme le confezioni Bombonette per il Natale 2022! Pezzo unico – Collezione Deco’ Una confezione spaziosa e resistente, con fondo, coperchio e maniglie già abbinati, che include sei cartoncini da inserire per differenziare i … Leggi di più

Ti sei mai chiesto quali sono i migliori abbinamenti di gelato? In gelateria ci sono tantissimi gusti di gelato tra cui scegliere. Ognuno di noi sa quali sono gli abbinamenti preferiti che ama gustare, ma a volte non è così facile scegliere, soprattutto quando si trovano gusti di gelato nuovi e particolari. È infatti capitato a tutti, almeno una volta nella vita, di entrare in gelateria e chiedersi: “E adesso, quali gusti scelgo?”. Allora scopriamo insieme come abbinare tra loro i gusti di gelato e qualche consiglio su come trovare l’abbinamento perfetto per noi. Le tre categorie di gelato Prima … Leggi di più

Il tronchetto gelato è un dolce fresco ed estivo, che ti conquisterà al primo assaggio! Tutti conoscono il tronchetto di Natale, un originale dolce natalizio modellato e decorato in modo da sembrare un piccolo ceppo di legno. Il ceppo di Natale ha origine da un’antichissima tradizione che risale al lontano 1184, ma che nel tempo è stata trasformata in un dolce e gustoso dessert. La versione tradizionale della ricetta del tronchetto di Natale prevede una morbida base di pasta biscotto (o pasta biscuit), un ripieno alla marmellata e una copertura al cioccolato con striature che ricordano le venature del legno. … Leggi di più

Anche tu in estate hai sempre voglia di un buon gelato artigianale? Ma come riconoscerlo? Il gelato è una passione che ci accomuna quasi tutti e nelle calde giornate estive è quasi impossibile resistergli. Anche se rintracciare le sue origini non è così semplice, in Italia il gelato artigianale viene riconosciuto a livello storico e per tradizione come un’eccellenza. È talmente amato che è stata istituita perfino La Giornata Europea del Gelato Artigianale: si celebra il 24 marzo ed è un’occasione per promuovere e sostenere le produzioni artigianali del gelato tradizionale. È sicuramente apprezzato da tutti, ma è comunque protagonista … Leggi di più