25 Luglio 2022
I migliori abbinamenti di gelato
Ti sei mai chiesto quali sono i migliori abbinamenti di gelato?
In gelateria ci sono tantissimi gusti di gelato tra cui scegliere. Ognuno di noi sa quali sono gli abbinamenti preferiti che ama gustare, ma a volte non è così facile scegliere, soprattutto quando si trovano gusti di gelato nuovi e particolari.
È infatti capitato a tutti, almeno una volta nella vita, di entrare in gelateria e chiedersi: “E adesso, quali gusti scelgo?”.
Allora scopriamo insieme come abbinare tra loro i gusti di gelato e qualche consiglio su come trovare l’abbinamento perfetto per noi.
Le tre categorie di gelato
Prima di dare sfogo al nostro palato nella scelta dei gusti, possiamo classificare il gelato artigianale in tre grandi categorie: la categoria creme, i gelati gusto frutta, e quelli con base yogurt.
I gusti alla frutta sono quelli un po’ più leggeri perché sono realizzati soltanto con acqua, zucchero e succo/polpa di frutta. Sono privi di lattosio e proteine del latte, una buona notizia per i vegani e per gli intolleranti al lattosio.
La categoria delle creme è sicuramente più corposa rispetto alla precedente; infatti, gli ingredienti principali sono latte (intero o parzialmente scremato), panna fresca, tuorli d’uovo e zucchero.
I gelati con base yogurt sono invece a metà strada tra le creme e i gusti alla frutta.
Nella categoria creme il protagonista indiscusso tra i gusti di gelato è il cioccolato, che sia al latte, extra fondente oppure bianco, vince in tutte le gelaterie del mondo.
In Italia il gelato al cioccolato non solo è quello più amato, ma è anche il gusto più utilizzato per gli abbinamenti.
Le due regole del gusto
Ognuno ha i propri gusti in fatto di gelato, è però altrettanto vero che per quel che riguarda gli abbinamenti ci sono delle linee guida che è consigliato seguire per gustare al meglio questa prelibatezza.
Nella scelta dei gusti da mettere nel cono o nella coppetta, in linea generale, la prima indicazione è di non mischiare gelato alla frutta e creme, tranne alcune eccezioni fatte ad esempio dal cioccolato, o dal fior di latte che sono creme un po’ più neutre e che stanno bene con quasi tutto.
La seconda, invece, è quella di equilibrare il più possibile i sapori dolci con quelli più amari. Il modo migliore per trovare gusti di gelato che stanno bene insieme è imparare a trovare equilibrio fra i sapori, bilanciando quelli più aspri con controparti dolci.
Si tratta ovviamente di indicazioni generali e non di regole vere e proprie, in quanto il gelato artigianale risulta squisito anche scegliendo tutti i gusti alla frutta o tutti gusti alle creme. L’importante è che piaccia.
Gli abbinamenti interessanti
Fermo restando che “De gustibus non est desputandum”, sul come abbinare i gusti del gelato esistono per qualcuno delle certezze intramontabili. Qualche esempio?
Fragola e limone, cioccolato e vaniglia, stracciatella e caffè.
Certo è che in merito alla scelta degli accostamenti il consiglio è sempre quello di seguire il proprio gusto personale.
Tra gli abbinamenti più classici abbiamo:
- Amarena, cioccolato e fiordilatte: il cioccolato smorza con una punta di amarezza la nota intensa e dolcissima dell’amarena, entrambi compensati da un gusto più leggero e neutro come il fiordilatte, in grado di assicurare una “pausa” al palato tra un boccone e l’altro.
- Pistacchio con nocciola o con la classica crema.
- Il caffè si sposa a meraviglia con le creme: meglio lasciar perdere qualsiasi abbinamento a gusti fruttati. Il caffè, infatti, dà il meglio di sé con tutte le creme. Un esempio che conferma questa indicazione è l’affogato al caffè, preparato con caffè, panna o fiordilatte.
- Tra gli abbinamenti più innovativi per i gusti di gelato troviamo quello tra vaniglia e gelato allo zafferano, cioccolato fondente e ricotta, cocco e cioccolato, kiwi, banana e cioccolato fondente o, ancora, pesca, panna e zenzero candito.
- Sugli abbinamenti particolari si può chiedere consiglio direttamente al gelataio che, essendosi occupato della preparazione, conosce perfettamente sapori e proprietà, tanto da suggerire percorsi di gusto unici e squisiti, anche sulla base delle proprie preferenze.
E la lista potrebbe essere infinita!
Con tutto questo gelato ci è venuta voglia di andare a prendere una bella vaschetta d’asporto, rigorosamente Bombonette!
Ricorda che per il gelato è fondamentale scegliere la confezione giusta al fine di mantenere più a lungo possibile la corretta temperatura e consistenza, senza alterarne il sapore.
E Bombonette offre soluzioni per ogni esigenza!
Crea la tua personalizzazione fuori catalogo
Con Bombonette puoi personalizzare la scatola con il tuo logo!
Richiedi preventivoMagazine
Lasciati ispirare dal BomBonBlog
Dolci natalizi dal mondo: un viaggio goloso tra tradizioni e sapori delle feste
In ogni angolo del mondo, le festività natalizie sono accompagnate da prelibatezze uniche, capaci di raccontare storie, culture e sapori distintivi. In questo articolo del Bombonblog, ti portiamo in un viaggio alla scoperta dei dolci di Natale più celebri, per ispirarti a proporre qualcosa di nuovo e affascinante nella tua vetrina. Panettone, Italia Iniziamo dal nostro simbolo per eccellenza: il Panettone. Nato a Milano, questo dolce lievitato soffice e ricco di uvetta e canditi è, insieme al Pandoro, ormai un protagonista internazionale. Grazie alla sua versatilità, si presta a infinite varianti, come l’aggiunta di cioccolato, pistacchi o creme. BombonIdea: personalizza … Leggi di più
Il Torrone: storia, curiosità e tradizioni di un dolce natalizio senza tempo
Il torrone è uno dei simboli più amati delle festività natalizie, capace di unire tradizione e gusto, conquistando generazioni su generazioni con la sua consistenza unica e il suo sapore inconfondibile. Ma quanto conosciamo davvero di questa delizia che attraversa secoli di storia e culture diverse? Scopriamo insieme la sua affascinante evoluzione, le curiosità legate alla sua tradizione e le varianti più celebri. Una storia antica e affascinante Il nome “torrone” deriverebbe dal latino “torrere”, che significa tostare, un chiaro riferimento alla tostatura delle mandorle, ingrediente fondamentale di questa prelibatezza. Dalla Persia all’Italia, passando per la Spagna e il bacino … Leggi di più
Rivoluziona il Panettone: 6 idee creative per sorprendere i tuoi clienti
Il panettone è il re indiscusso delle feste natalizie, un classico che incanta da generazioni. Ma se quello tradizionale resta un pilastro irrinunciabile, perché non stupire i tuoi clienti anche con versioni inedite ed accattivanti? Scopri come portare un tocco di innovazione alla tua pasticceria con 6 idee creative per un panettone che lascia il segno! Panettone al Tè Matcha e Lampone Porta un pizzico di Oriente sulle tavole dei tuoi clienti con il Panettone al Tè Matcha e Lampone! Il matcha, con il suo colore verde vibrante e il sapore leggermente erbaceo, si fonde alla perfezione con la dolcezza … Leggi di più
Halloween: 5 idee per stupire i tuoi clienti con dolci spaventosi e irresistibili
Halloween è alle porte e per le pasticcerie è l’occasione perfetta per liberare la fantasia e trasformare le vetrine in veri angoli del terrore… con un tocco di dolcezza! Non c’è momento migliore per stupire i tuoi clienti con creazioni spettacolari e originali, capaci di lasciare tutti a bozza aperta. Ecco 5 idee a tema Halloween che daranno libero sfogo alla tua creatività e porteranno un brivido anche nelle tue confezioni! Cupcake Mostruosi Trasforma i classici cupcake in vere e proprie creazioni da brivido! Decora i tuoi dolcetti con creme colorate, ispirandoti a zucche, fantasmi e ragni, e sperimenta con … Leggi di più
Packaging per pasticceria: come trovare l’equilibrio perfetto tra estetica e funzionalità
Nel mondo della pasticceria, dove l’eccellenza del prodotto è la priorità, il packaging gioca un ruolo fondamentale. Rappresentando il primo contatto visivo che il cliente ha con le nostre creazioni, è essenziale che il legame che si crea tra creatività e funzionalità si mantenga in perfetto equilibrio. L’importanza dell’estetica L’estetica nel packaging non è solo un fattore decorativo, ma uno strumento strategico che contribuisce a comunicare l’identità e lo stile di una pasticceria. Un design ben curato può trasformare una semplice confezione in un’esperienza visiva memorabile. La scelta accurata di palette cromatiche, forme, materiali e dettagli grafici gioca un ruolo … Leggi di più
Collezione Natale 2024 Bombonette: scatole componibili e nuove forme magiche e raffinate
I grandi classici riservano sempre qualche sorpresa, e per questo Natale 2024 Bombonette ha deciso di alzare l’asticella con una collezione che coniuga tradizione, innovazione e attenzione ai dettagli. Preparati a stupire i tuoi clienti con scatole componibili e nuove forme che trasformeranno le festività in momenti magici e indimenticabili. Panettone Unico: Eleganza e Praticità Il Panettone Unico di Bombonette si veste di eleganza e praticità, diventando il simbolo perfetto di un Natale sofisticato. Realizzato in tinta unita avana, questo packaging dal design ecosostenibile è arricchito con colori e dettagli natalizi, ideale per chi desidera offrire un prodotto raffinato che … Leggi di più
L’arte di utilizzare la Frutta Secca in Pasticceria
La frutta secca è un ingrediente versatile e prezioso, capace di arricchire ogni creazione con sapori intensi e consistenze uniche. Dai classici dolci della tradizione italiana alle innovazioni più moderne, grazie alle sue proprietà nutrizionali e alla sua capacità di esaltare i sapori, è un must della Pasticceria mondiale. In questo articolo esploreremo come scegliere, utilizzare e valorizzare la frutta secca nelle tue preparazioni! Tipologie di Frutta Secca e come sceglierla Ogni tipo di frutta secca ha caratteristiche uniche che possono arricchire i dolci in modi diversi. Le Mandorle, ideali per marzapane, croccanti e torte soffici, sono apprezzate per la … Leggi di più
Scopri la Magia della Collezione Natale 2024 di Bombonette!
Ogni anno, mettiamo tutta la nostra passione nella realizzazione delle confezioni natalizie, cercando di sorprenderti con novità uniche e originali. La nostra Collezione Natale 2024 fonde eleganza, creatività e stile, offrendo grafiche audaci e raffinate, perfette per rendere speciale la tua pasticceria. Continua a leggere e lasciati ispirare! Collezione Ethnic La Collezione Ethnic comprende due colorazioni per il Panettone Unico da 1kg e una per l’Unico da 750g, la relativa shopper e il Porta Pandoro Esagonale. Questa collezione si distingue per un design elegante e raffinato, ispirato alle geometrie della cultura bohémien e all’estetica hippie degli anni ’60 e ’70. … Leggi di più
