22 Maggio 2023
È tempo di gelato!
Noi lo amiamo tutto l’anno, ma con l’aumento delle temperature si apre ufficialmente la stagione del gelato!
Per noi è una prelibatezza senza tempo, ma è anche una delle golosità estive più amate al mondo: con la sua consistenza cremosa e il suo sapore fresco e dolce, il gelato artigianale è una delizia che può essere gustata in qualsiasi momento della giornata.
Un po’ di storia
Ormai, come ben sappiamo, rintracciare le sue origini non è così semplice e intorno alla sua nascita e storia si sono tramandati nel tempo numerosi racconti.
La storia del gelato risale a migliaia di anni fa: le prime leggende narrano della presenza di un suo antenato già nella Bibbia. Si dice infatti che una bevanda ghiacciata con latte di capra e neve venne offerta ad Abramo dal figlio Isacco.
La sua storia prosegue poi con l’antica usanza romana, introdotta nei banchetti, di gustare macedonie e dolci di frutta con miele e neve durante la stagione calda.
E successivamente si rilevano sue tracce in Cina, dove si cominciò a fare un dessert a base di latte di riso congelato.
Nel XIII secolo, Marco Polo portò la ricetta in Italia, dove i gelatai iniziarono a sperimentare con ingredienti come il latte e lo zucchero.
Ma la svolta decisiva avviene in Sicilia, quando mescolando la neve dell’Etna con sciroppi e succhi di frutta nascono la granita e il sorbetto, gli antenati del gelato.
Si può dire che il gelato è nato come evoluzione dei sorbetti siciliani e perfezionato poi a Firenze, dove venne rivendicata l’invenzione del dolce italiano più amato al mondo.
Nel corso del tempo il gelato si è evoluto e si è diffuso in tutto il mondo.
Il gelato oggi
Per quanto la sua storia non sia troppo precisa, sappiamo di certo però che in Italia il gelato artigianale viene riconosciuto a livello storico e per tradizione come un’eccellenza.
Ma è anche una prelibatezza apprezzata in tutto il mondo. Ad esempio, in America, dove si diffuse grazie agli emigranti italiani che lo vendevano per strada.
Ad oggi ci sono molti tipi diversi di gelato disponibili e ci sono anche molti gusti diversi di gelato tra cui scegliere.
Negli anni il gelato artigianale ha assunto un ruolo da vero protagonista, soprattutto in Europa e in Italia dove è stata istituita perfino la Giornata Europea del Gelato Artigianale.
Celebrata il 24 marzo in tutti i Paesi europei è l’unica che il Parlamento Europeo abbia finora dedicato ad un alimento.
Ma non solo, questo dessert estivo ha conquistato i cuori di tutti, anche quello del presidente Reagan che nel 1984, volendo commemorare un piacere apprezzato da oltre il 90% della popolazione statunitense, ha deciso di decretare un giorno per festeggiare il gelato: l’Ice Cream Day. Questa giornata si celebra ogni terza domenica di luglio.
Con i suoi numerosi abbinamenti, il gelato è sicuramente uno di quei pochi prodotti in grado di mettere d’accordo proprio tutti, apprezzato da grandi e piccoli in tutto il mondo per la sua bontà.
Ma come confezionarlo?
A differenza di quello industriale
, il gelato artigianale è frutto sia di ingredienti pregiati, sani e bilanciati, ma anche di un attento e minuzioso procedimento.
Inoltre, essendo prodotto con materie prime fresche, risulta più facilmente deperibile: proprio per questo motivo, deve essere conservato in maniera eccellente e consumato il prima possibile.
Per garantire un prodotto di alta qualità, è importante conoscerne le migliori pratiche di conservazione.
In gelateria, il gelato dovrebbe essere conservato a temperature molto basse, preferibilmente a -18°C o inferiore, per evitare che si sciolga o si cristallizzi.
Per quanto riguarda invece il trasporto del gelato al momento della vendita, è fondamentale utilizzare confezioni e contenitori che mantengano più a lungo possibile la giusta temperatura e consistenza del gelato artigianale, per non alterarne il sapore.
Sai che Bombonette mette a tua disposizione una serie di prodotti dedicati al mondo della gelateria?
I prodotti per gelato Bombonette sono pensati appositamente per non tralasciare nessun dettaglio!
All’interno del nostro catalogo potrai trovare:
- i contenitori Unigel, in apposito materiale isotermico e con coperchio bombato e personalizzabile;
- la Bombonette isotermica, confezione in laminil atta sia per il confezionamento diretto che per il trasporto del gelato;
- le Shopper per un trasporto ancora più pratico e piacevole.
Affidati a Bombonette per la scelta del tuo packaging perfetto!
Crea la tua personalizzazione fuori catalogo
Con Bombonette puoi personalizzare la scatola con il tuo logo!
Richiedi preventivoMagazine
Lasciati ispirare dal BomBonBlog
Halloween: 5 idee per stupire i tuoi clienti con dolci spaventosi e irresistibili
Halloween è alle porte e per le pasticcerie è l’occasione perfetta per liberare la fantasia e trasformare le vetrine in veri angoli del terrore… con un tocco di dolcezza! Non c’è momento migliore per stupire i tuoi clienti con creazioni spettacolari e originali, capaci di lasciare tutti a bozza aperta. Ecco 5 idee a tema Halloween che daranno libero sfogo alla tua creatività e porteranno un brivido anche nelle tue confezioni! Cupcake Mostruosi Trasforma i classici cupcake in vere e proprie creazioni da brivido! Decora i tuoi dolcetti con creme colorate, ispirandoti a zucche, fantasmi e ragni, e sperimenta con … Leggi di più
Packaging per pasticceria: come trovare l’equilibrio perfetto tra estetica e funzionalità
Nel mondo della pasticceria, dove l’eccellenza del prodotto è la priorità, il packaging gioca un ruolo fondamentale. Rappresentando il primo contatto visivo che il cliente ha con le nostre creazioni, è essenziale che il legame che si crea tra creatività e funzionalità si mantenga in perfetto equilibrio. L’importanza dell’estetica L’estetica nel packaging non è solo un fattore decorativo, ma uno strumento strategico che contribuisce a comunicare l’identità e lo stile di una pasticceria. Un design ben curato può trasformare una semplice confezione in un’esperienza visiva memorabile. La scelta accurata di palette cromatiche, forme, materiali e dettagli grafici gioca un ruolo … Leggi di più
Collezione Natale 2024 Bombonette: scatole componibili e nuove forme magiche e raffinate
I grandi classici riservano sempre qualche sorpresa, e per questo Natale 2024 Bombonette ha deciso di alzare l’asticella con una collezione che coniuga tradizione, innovazione e attenzione ai dettagli. Preparati a stupire i tuoi clienti con scatole componibili e nuove forme che trasformeranno le festività in momenti magici e indimenticabili. Panettone Unico: Eleganza e Praticità Il Panettone Unico di Bombonette si veste di eleganza e praticità, diventando il simbolo perfetto di un Natale sofisticato. Realizzato in tinta unita avana, questo packaging dal design ecosostenibile è arricchito con colori e dettagli natalizi, ideale per chi desidera offrire un prodotto raffinato che … Leggi di più
L’arte di utilizzare la Frutta Secca in Pasticceria
La frutta secca è un ingrediente versatile e prezioso, capace di arricchire ogni creazione con sapori intensi e consistenze uniche. Dai classici dolci della tradizione italiana alle innovazioni più moderne, grazie alle sue proprietà nutrizionali e alla sua capacità di esaltare i sapori, è un must della Pasticceria mondiale. In questo articolo esploreremo come scegliere, utilizzare e valorizzare la frutta secca nelle tue preparazioni! Tipologie di Frutta Secca e come sceglierla Ogni tipo di frutta secca ha caratteristiche uniche che possono arricchire i dolci in modi diversi. Le Mandorle, ideali per marzapane, croccanti e torte soffici, sono apprezzate per la … Leggi di più
Scopri la Magia della Collezione Natale 2024 di Bombonette!
Ogni anno, mettiamo tutta la nostra passione nella realizzazione delle confezioni natalizie, cercando di sorprenderti con novità uniche e originali. La nostra Collezione Natale 2024 fonde eleganza, creatività e stile, offrendo grafiche audaci e raffinate, perfette per rendere speciale la tua pasticceria. Continua a leggere e lasciati ispirare! Collezione Ethnic La Collezione Ethnic comprende due colorazioni per il Panettone Unico da 1kg e una per l’Unico da 750g, la relativa shopper e il Porta Pandoro Esagonale. Questa collezione si distingue per un design elegante e raffinato, ispirato alle geometrie della cultura bohémien e all’estetica hippie degli anni ’60 e ’70. … Leggi di più
Alla scoperta della Pasticceria Salata: creatività e gusto incredibili
Siamo portati a pensare che la pasticceria sia il trionfo della dolcezza, ma non sempre è così! La pasticceria salata è una dimensione sorprendente e affascinante dove la creatività e il gusto si incontrano per dare vita a delizie incredibili. Oggi, ti portiamo alla scoperta di questa branca della pasticceria, esplorando idee innovative per arricchire il tuo menù con sapori irresistibili. Cos’è la Pasticceria Salata? La pasticceria salata è un ramo della pasticceria che si allontana dalle tradizionali preparazioni dolci per esplorare i sapori sapidi. Utilizza tecniche simili a quelle della pasticceria classica, ma con ingredienti e combinazioni che puntano … Leggi di più
Collezione “Estate con Bombonette”: la magia della bella stagione in pasticceria
Estate con Bombonette 2024
Marketing per pasticceria: 5 consigli per il tuo business
Gestire una pasticceria è un’arte che va oltre la semplice creazione di dolci delizie; per avere successo in un mercato competitivo è fondamentale adottare strategie efficaci che possano attirare nuovi clienti e fidelizzare quelli esistenti. Bombonette ha preparato per te un articolo con 5 imperdibili consigli per far emergere la tua pasticceria. Scoprili subito! 1. Conosci il tuo pubblico Il primo passo per una strategia di marketing efficace è conoscere il tuo pubblico di riferimento: chi sono i tuoi clienti? Quali sono le loro preferenze e abitudini di acquisto? Utilizza sondaggi, interviste e analisi dei dati per ottenere una comprensione … Leggi di più
